Resep Kolak Ketan Durian : Resep Menu Khas Ramadhan

Bahan Kolak Ketan Durian:
Kolak Pisang:

• 5 bh pisang uli, potong serong
• 300 gr gula jawa
• 500 ml air

Ketan Urap:

• 300 gr beras ketan
• 300 ml air mendidih
• ½ btr kelapa,
• ½ sdt garam

Kuah Durian:

• 3 bj durian
• 300 ml santan encer
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat Kolak Ketan Durian:
Kolak pisang : masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat.
Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian

Sumber : bankresep.wordpress.com