BAKWAN JAGUNG & PEPES TAHU

BAKWAN JAGUNG

Bahan :

2 buah jagung manis kuning, pipil (ambil biji jagungnya), tumbuk kasar.

1 buat wortel, bersihkan kulitnya, parut atau potong kotak kecil

2 daun bawang, iris tipis

1 buah telur

Minyak untuk menggoreng

Bumbu :

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt lada bubuk

5 sdm tepung terigu

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Air secukupnya (optional)

Cara Membuat :

- Campur semua bahan dan bumbu, aduk sampai rata, cicipi, bila kurang asin

tambahkan garam secukupnya

- Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok. Goreng sampai

kuning kecoklatan. Angkat tiriskan.

PEPES TAHU

Bahan :

1 kotak tahu , hancurkan

2 butir telur, kocok

1 kotak jamur, potong belah empat

10 buah udang, potong-potong sesuai selera

6 cabai rawit, potong 2 atau potong sesuai selera

1 bawang daun, iris tipis

1 cup kemangi (optional)

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi untuk sematan

Bumbu :

4 siung bawan putih, cincang halus

3 shallot ukuran sedang, iris halus

1/2 sdt lada bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

- Campur semua bahan jadi satu = kecuali daun pisang & tusuk gigi :) =

- Masukan semua bumbu. Aduk sampai rata, cicipi, bila kurang garam atau

gula, tambahan sesuai keinginan. Bagi adonan menjadi empat.

- Ambil daun pisang. Taruh adonan di tengah-tengah, bungkus, sematkan

dengan tusuk gigi.

- Panaskan air, kukus sampai matang, angkat, dinginkan.

Sumber